Sodyum Diasetat (Sodium Diacetate) (E 262)
Kimyasal Formülü : C4H7NaO4
Cas No : 126-96-5
EINESC No : 204-814-9
UN No : Taşıma düzenlemelerine tabi değildir
Fiziksel Özellik : Beyaz Katı Kristal Toz
Koku : Kokusuz
Molekül Ağırlığı : 142,086 gr/mol
Yoğunluk : 1,53 g/cm3
Çözünürlük : Suda çözünür
Kimyasal zararlılık : Özel ilk yardım tedbirleri gerektirecek zararları yoktur.
Açıklama : Genellikle su ile karıştırılarak kullanılır ve çözeltisi birçok kimyasal ve endüstriyel süreçte kullanılmaktadır. Sodyum diasetat, gıda endüstrisinde birçok farklı amaç için kullanılan bir bileşiktir. Suyun donma noktasını düşürmek için karasal ve uygulamalı soğutma sistemlerinde kullanılır. Özellikle buz çözme ve buz çözücü olarak kullanılmaktadır. Sodyum diasetat, asitlerle reaksiyona girerek asit tuzları oluşturabilir. Örneğin, hidroklorik asit ile reaksiyona girerek asetik asit ve sodyum klorür oluşturabilir.
Kullanım Alanları :
- Sodyum diasetat, gıdalardaki mikroorganizmaların büyümesini engellemek için koruyucu olarak kullanılır. Özellikle turşular, peynirler, konserve ürünler ve fermente gıdaların muhafazası için kullanılır.
- Sodyum diasetat, gıda ürünlerinin pH seviyesini düzenlemek için kullanılır. Bu, ürünlerin tat ve doku özelliklerini stabil tutmaya yardımcı olur.
- Ekmek ve diğer mayalı ürünlerde maya büyümesini kontrol etmek için kullanılabilir. Bu, ürünlerin raf ömrünü uzatmaya ve kalitesini korumaya yardımcı olabilir.
- Bazı durumlarda, sodyum diasetat gıdalarda oksidasyonu önlemek için antioksidan olarak kullanılabilir. Bu, ürünlerin renk, tat ve besin değerlerini korumaya yardımcı olabilir.
- Bazı fermente gıdaların üretiminde, sodyum diasetat fermantasyon sürecini iyileştirmek ve istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini kontrol etmek için kullanılabilir.
*Ürün paket / torba / kutu ve şekli stok durumuna göre değişiklik gösterebilmektedir.
Detaylar:
Siparişleriniz 1-3 iş günü içerisinde hazırlanarak anlaşmalı kargo firmasına teslim edilir.
Faturanız siparişiniz ile birlikte teslimat adresinize gönderilmektedir.
Kargo teslimatı esnasında paketi açarak siparişinizin eksiksiz ve hasarsız olduğunu kontrol ediniz. Eksik veya hasarlı ürün tespit etmeniz durumunda kargo firmasına tutanak tutturunuz.
Ayrıca yaşanabilecek her türlü sorunla ilgili mail ve telefon yoluyla firmamız ile irtibata geçebilirsiniz. Firma temsilcilerimiz en kısa sürede sorunlarınızın çözülmesini sağlayacaktır.
Sizlerin görüş ve önerileri bizim için çok değerlidir. Alışverişiniz sonrasında lütfen firmamız hakkında değerlendirmede bulunmayı unutmayın.