Kalsiyum Klorür, Gıda Tipi (Calcium Chloride, USP Food Grade) (E 509)
Ürün İsmi : Kalsiyum Klorür, Gıda Tipi (Calcium Chloride) USP Food Grade Koruma Klor (E 509)
Kimyasal Formülü : CaCl2.2H2O
Cas No : 10035-04-8
EINESC No : 233-140-8
UN No : Taşıma düzenlemelerine tabi değildir
Fiziksel Özellik : Beyaz Katı Kristal
Koku : Kokusuz
Molekül Ağırlığı : 147,02 g/mol
Yoğunluk : 1,85 g/cm3
Çözünürlük : Suda çözünür
Kullanım Alanları : Kalsiyum Klorür (E 509),
Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
-
Peynir üretimi:
-
Süt pastörizasyonu sırasında kalsiyum kaybını önler.
-
Peynir mayasının etkinliğini artırarak pıhtı oluşumunu güçlendirir.
-
Özellikle mozzarella, beyaz peynir ve kaşar üretiminde sıkça kullanılır.
-
-
Meyve ve sebze işleme:
-
Sertlik artırıcı (firming agent) olarak kullanılır.
-
Konserve veya salamura sebzelerde dokunun korunmasını sağlar.
-
Elma dilimleri, zeytin, salatalık, domates gibi ürünlerde yumuşamayı önler.
-
-
İçecek sanayi:
-
Elektrolit dengeleme amacıyla spor içeceklerine eklenebilir.
-
Su yumuşatma veya mineral içeriği ayarlamada kullanılır (örneğin soda ve maden suyu üretiminde).
-
-
Unlu mamuller:
-
Hamur stabilitesini ve gluten yapısını güçlendirmek için düşük oranlarda kullanılabilir.
-
*Ürün paket / kutu ve şekli stok durumuna göre değişiklik gösterebilmektedir.
Detaylar:
Siparişleriniz 1-3 iş günü içerisinde hazırlanarak anlaşmalı kargo firmasına teslim edilir.
Faturanız siparişiniz ile birlikte teslimat adresinize gönderilmektedir.
Kargo teslimatı esnasında paketi açarak siparişinizin eksiksiz ve hasarsız olduğunu kontrol ediniz. Eksik veya hasarlı ürün tespit etmeniz durumunda kargo firmasına tutanak tutturunuz.
Ayrıca yaşanabilecek her türlü sorunla ilgili mail ve telefon yoluyla firmamız ile irtibata geçebilirsiniz. Firma temsilcilerimiz en kısa sürede sorunlarınızın çözülmesini sağlayacaktır.
Sizlerin görüş ve önerileri bizim için çok değerlidir. Alışverişiniz sonrasında lütfen firmamız hakkında değerlendirmede bulunmayı unutmayın.